頑固蛸のこだわり

POLICY

当店は「たこ焼き専門店」です

 

心こめて 焼き 仕上げることを モットーとしております
他店の「 たこ焼き 」とは違い 独自のこだわりが あります

当店は「たこ焼き専門店」です。

 

心こめて焼き、仕上げる事を
モットーとしております
他店の「 たこ焼き 」とは違い
独自のこだわりが あります

たこ焼きの生地

何もつけなくてもおいしい生地。当店の生地は 「 味 」 にこだわり化学調味料を抑え
自然の素材(いりこ等)を使用し 「 旨み 」を出すことに成功しました。

また食感に 「 トロミ 」 を出すために小麦粉澱粉を加えたもので
生地をそのまま飲んでも美味しいと評価していただけるものを作り上げました。

オイル ( ICHIBANオイル )

当店はキャノーラ油と太白のごま油の
混合です。オイルの役割 「 仕上げ 」
を成しあっさりしていて、且つヘルシー
であることを追求したものです。

かつお節・青のり

かつお節は口の中で違和感のない大きさに
カットを施しました。
青のりは瀬戸内海産の最高級を糸きりに
したものを採用しました。

ソース ( ICHIBANソース )

当店のソースは甘すぎず辛すぎず
生地との調和をもっとも重視し
通常のソースより 「 熟成 」 を重ね
「 コク 」 のソースに仕上げました。

温度

当店のたこ焼きは

「 冷めても美味しいたこ焼き 」
なのです。

たこ焼きの生地

何もつけなくてもおいしい生地。当店の生地は 「味」 にこだわり化学調味料を抑え自然の素材(いりこ等)を使用し「旨み」を出すことに成功しました。

また食感に 「 トロミ 」 を出すために小麦粉澱粉を加えたもので

生地をそのまま飲んでも美味しい

と評価していただけるものを作り上げました。

オイル ( ICHIBANオイル )

当店はキャノーラ油と太白のごま油の混合です。オイルの役割 「仕上げ」を成しあっさりしていて、且つヘルシーであることを追求したものです。

かつお節・青のり

かつお節は口の中で違和感のない大きさにカットを施しました。青のりは瀬戸内海産の最高級を糸きりにしたものを採用しました。

ソース ( ICHIBANソース )

当店のソースは甘すぎず辛すぎず生地との調和をもっとも重視し通常のソースより「熟成」を重ね「コク」のソースに仕上げました。

温度

当店のたこ焼きは

「 冷めても美味しいたこ焼き 」
なのです。